Vermentino – IGP Salento Bianco
Reinsortiger Vermentino aus Leverano. Vor der Gärung mazeriert der Most zwölf Stunden bei 4 °C; anschließend vergärt der Wein bei 16–17 °C in Edelstahltanks.
Geschmack & Charakter
Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen. Intensive, zarte Zitrusnoten verbinden sich mit Salbei und mediterranen Kräutern; harmonisch, würzig und mineralisch.
Genussempfehlung
Bei 10–12 °C zu Fisch und Krustentieren.